一条需要很多很多蒜的红烧鱼

这不是马上要过年了嘛,中国人过年都讲究“年年有余”,无鱼不成宴席。所以今天给大家分享一个我觉得很好吃的红烧鱼做法吧。没有什么灵感借鉴,就是某一天烧鱼自己瞎做的,结果发现超好吃嘻嘻嘻!而且材料就三样,做法很简单,新手也能学会!

材料

新鲜鲈鱼一条(一斤多左右)

很多很多蒜(大概十颗吧)

四根小米椒(按吃辣程度自己酌情增减)

一点姜

做法

1、新鲜鲈鱼一条(让卖家处理干净鱼鳞和内脏),正反面各划三四刀。


2、鱼身淋上一勺料酒,抹上适量盐,丢几片姜片,正反面各按摩一下,然后放置十五分钟腌制入味。


3、剥蒜,剥大量的蒜!然后把姜蒜切成小粒,小米椒也剁碎。(如图)


4、腌制好的鱼用厨房纸巾擦干净水分,不然煎鱼的时候会溅油。


5、热锅冷油,油要稍多一些,然后下鱼开始小火煎,煎至两面金黄。


6、把鱼拨到一边,下配料炒出香味,加大半碗开水开始焖。


7、水开后,加一勺生抽,半勺老抽和耗油,适量胡椒粉,一小撮盐和白糖,开中火炖。


8、让鱼入味的办法:开始炖鱼后不要翻面不然鱼身会破,把汤汁不停的浇在鱼身正面上即可。


9、等汤汁快收干的时候,先小心的把鱼盛出来,然后剩下的汤汁收浓浇在鱼身上。(选个好看的鱼盘很重要,我没买。。。)


10、盛上一大碗米饭,开吃!整体是鲜香辣的,鱼好吃!蒜粒更好吃呜呜呜!拌饭超香!


下周就是最后一更啦,过年回家会暂时断更。(我真懒!!!)下周会分享给大家一个超好吃的凉拌鸡胸肉的吃法,就是下图这个,太适合想吃好又想减肥的盆友们了!


这期就这样啦,拜拜!喵~